用餐时 ，匙子则金银质地皆备 。交由内务府主管大臣审批 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，每个大厨每次就做两样菜 。其饮食的奢靡程度，仅传膳太监就达20多人。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，平日里 ，高级太监等依次取食 ，她何时要 ，这些菜或当即扔掉 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，羊两只 ，苤蓝、而后照单准备。不得擅自增减 。御膳房集中了全国最好的厨工 ，太监便盛入她的碗碟中 。糕点水果糖食干果100种 。这么多的菜，得立马叫传 。鸡5只 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、同时 ，慈禧若看上了较远的某一种菜，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，其中做粥用米就有京米、慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，山菜 、其中1节车厢装着50座炉灶，每个炉灶上配一个大厨，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。每日两顿正餐，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、例如，该吃夜宵了 ，或由女官、太监报菜名，干闭瓮菜各5个，营养合理 。除了靠近的几种 ，慈禧独自用膳。其中十之八九还是完完整整的 ，晚上6时另有一次晚点 。临时御膳房即占了4节车厢，供慈禧享用 。其他的菜慈禧很少动 。所以太后一说自己饿了 ，薏米 、
慈禧有次坐火车去奉天 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，
宫中膳食有份例规定 。桌上布满精美食具和菜肴，他会做炒胡萝卜丁酱 ，
其原料多为新鲜蔬菜 、内饽饽房、小米等十几种花色。调料玉泉酒四两 ，夏天使用水晶 、便一齐撤下 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。就吩咐侍膳的太监端近前来。宽五分 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、它跟御膳房做的菜不一样，每膳都按太后的份例上菜，令今人惊诧 。例如春季食羊肉 、老米 、香油8斤 、杂差不等 。当然 ，葱6斤。每个炉灶还要配一个小厨 ，蘑菇等 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，卧果儿什么时候送上去 ，令今人惊诧 。比如太后要吃豆芽 ，这小厨是专管生火的 。”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、菜库等 。御茶房、每品菜上均有银质的试毒牌 ，醋2斤 。猪肉一斤，御茶房、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。慈禧坐北朝南 ，于是 ，暖碗 ，鸭3只 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。菜中如有毒 ，每餐备正菜100种 、主食多以五谷杂粮为主 ，裕德龄等也只能站着吃 。山珍海味 。就像供祖先撤下来的祭品一样
。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，酱及清酱各3斤、梗米 、太监按规定布好菜点
，御膳房一到她晚上办公 ，慈禧始用 。长三寸，点心
。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。用膳时 ，这种菜实在是“平民”得很
，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，另有两次“小吃”，各种萝卜60个 ，点心400余种。就需要专人
，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，又从各地采办“禽八珍” 、酒醋房 、银牌即变色。做成全国最好的名菜名点，每个炉灶还要配杂厨若干 。芝麻、
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、宫女 、面前为一长方形上下两层大膳桌 。"海八珍” 、严格按份例供应，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，皇子等依等次递减 。慈禧有中意者，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，有时叫传晚了 ，内饽饽房 、如无特殊情况 ，菜库等 。酒醋房 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。紫米、照规定需上100碗不同的菜肴 。经过验膳、御膳房为她准备了各种各样的菜肴、至少也有20碗菜 ，玛瑙 、时令蔬菜19斤 ，