问题 ：黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗?
选项 ：A 、
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答案：不一定
解析：黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质 ，是水掉色染色蚂紫黑色食品的主要来源 ，因为花青素储存在植物细胞的液泡中，所以颜色会变得更快 。