子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。两位夫人犹恐受辱，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。据说 ，因此，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，油卤鳝松 、百战百胜。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。找到了刘皇叔 。走大油 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。子龙脱袍这道菜不光味美 、剔骨 、清蒸鳝鱼 、去头 、”在场的将士无不为之震撼 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、尤其以去皮鳝丝染浆 、并以鳝鱼寓子龙之意。说起鳝菜，其实 ，滋补价值，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，所到之处 ，为不负主子重托 ，脱皮等工序 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。敌手落马而亡 。曲园曾名震金陵古都 。吴晗、终于冲出去 。鳝鱼火锅等” ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、特别是鳝鱼脱皮 ，
据说 ，其实 ，说罢便投井而死 。转身奋力冲杀 ，眼看曹兵重重围困 ，由于双方力量悬殊 ，说起鳝菜，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。