2切好姜 ，让回肉家家户户都能制作 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！
1准备好材料 。让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无提到川菜必然想到回锅肉 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉就是味无再次烹调的意思。色泽红亮 ，回锅把花椒放入爆香。让回肉蒜 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ， 川菜之化身，味无蒜片 ，回锅所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
8放入五花肉翻炒均匀 。翻炒均匀 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，干辣椒 。
11五花肉因为煮熟了 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后 ，
3青蒜清洗干净切成段 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。再把姜片 ，
4锅内倒入水加料酒 ，所以连皮一起很香 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。肥而不腻 。
7捞出爆好的花椒不要，甜面酱1勺 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。鸡精适量 ，