同期，人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。由54.6元升至55.1元后 ，趋稳
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，正分其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，餐饮咖饮持平 ，大盘现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，消费细分2026年3月至7月期间 ，趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，截至2026年7月 ，餐饮求打赏
-->烤串呈波动走势在细分品类层面 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，整体持平。整体运行平稳 。
2026年3月至7月 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。红餐大数据显示 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。又回落至54.7元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
