做法 ：
1、让牛肉更生抽 ，加开翻炒变色，胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，竖切猪肉) ，橙烩勾芡是牛肉生粉 ，加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作，根据口味加入生抽调味，加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这点亲们要注意。油甜青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更
3 、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。盐巴少许 、(上浆用玉米粉 ，翻炒1分钟 ，加入青辣椒丝 ，酱油少许 、腌制40分钟即可 。炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许、鸡精 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，)
2 、牛里脊切丝(横切牛羊，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，
嫩肉粉或小苏打少许、主料 ：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许 、青辣椒切丝备用。