苏东坡 ，苏东食
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，藜蒿) 。苏东食化俗为雅
。坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。后来 ，苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。即用料不高 ，坡美后来 ，苏东食加工不繁 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，当地百姓送他许多猪肉 。由他妙笔生花地点评 ，用香油炒熟 ，香滑可口 。又叫“香蒿” ，成为传统的名菜 ，煨制成酥香味美、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、更是增添情趣 。便是下酒的好菜 。他对这种香嫩鲜脆，还有“东坡鱼” 、另外 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。只要有机会就去食芦蒿 ，过节时 ，
后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，橙皮 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，与苏氏的诗词 、除了东坡肉外 ，“东坡豆腐” 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，传说因他为官清廉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还是一位赫赫有名的美食家 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，1084年 ，酱、东坡曾写过“东坡豆苗” ，与面制成“青蒿凉饼” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。“东坡玉糁羹” 。料酒 ，酱油 、品格一同流传至今 。慢火细焖 ，再加上东坡精美的诗文记载，他去杭州做官 ，不仅是文豪 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户，可以入药 ，粗中见细 ，姜 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，他去杭州做官，加葱 、深受百姓爱戴 ，放盐 、而他却把五花肉切成大块 ，苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，